為切實(shí)保障轄區(qū)內(nèi)餐飲食品安全,規(guī)范燒烤店經(jīng)營行為,提升餐飲服務(wù)質(zhì)量,鶴山市桃源鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)督管理所聯(lián)合相關(guān)部門,集中力量對(duì)鎮(zhèn)內(nèi)燒烤店等餐飲服務(wù)單位開展了一次專項(xiàng)檢查行動(dòng)。
此次行動(dòng)重點(diǎn)圍繞食品安全、環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康管理、食品原料采購與儲(chǔ)存、餐飲具清洗消毒、燃?xì)獍踩约坝蜔熍欧诺汝P(guān)鍵環(huán)節(jié)展開。檢查人員深入各燒烤店鋪后廚操作間、食材儲(chǔ)存區(qū)、就餐區(qū)等場(chǎng)所,通過現(xiàn)場(chǎng)查看、查閱臺(tái)賬、詢問從業(yè)人員等方式,進(jìn)行全面細(xì)致的排查。
檢查過程中,執(zhí)法人員嚴(yán)格對(duì)照相關(guān)法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn),對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題逐一記錄。對(duì)于部分店鋪存在的食材存放不規(guī)范、餐飲具消毒記錄不全、環(huán)境衛(wèi)生有待加強(qiáng)等問題,檢查人員當(dāng)場(chǎng)下達(dá)了整改意見書,要求相關(guān)經(jīng)營者限期整改到位。檢查組還積極向經(jīng)營者宣傳食品安全法律法規(guī)和燃?xì)獍踩褂弥R(shí),督促其嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任,建立健全食品安全管理制度,確保食材來源可溯、加工過程規(guī)范、就餐環(huán)境安全衛(wèi)生。
據(jù)了解,此次專項(xiàng)檢查旨在通過集中整治,及時(shí)發(fā)現(xiàn)并消除燒烤餐飲環(huán)節(jié)的安全隱患,有效遏制食品安全事故的發(fā)生。行動(dòng)不僅強(qiáng)化了經(jīng)營者的守法意識(shí)和安全意識(shí),也為廣大消費(fèi)者營造了一個(gè)更加安全、放心的夏日餐飲消費(fèi)環(huán)境。桃源鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)督管理所相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,下一步將繼續(xù)保持高壓態(tài)勢(shì),加大日常巡查和隨機(jī)抽查力度,建立長效監(jiān)管機(jī)制,鞏固專項(xiàng)檢查成果,全力守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。